Mange et tais-toi, Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire
EAN13
9782379313264
Éditeur
HumenSciences
Date de publication
Collection
Débat
Langue
français
Langue d'origine
français
Fiches UNIMARC
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Mange et tais-toi

Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire

HumenSciences

Débat

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Ce jour-là, Serge Hercberg s’est senti comme le moralisateur qui allait tuer
la culture alimentaire française. Selon l’aréopage de représentants des
industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son
idée allait ruiner la France. Sa proposition ? Le Nutri-Score, un code couleur
sur les emballages des aliments pour informer le consommateur de leur
véritable qualité nutritionnelle. Indispensable pour la santé, impensable pour
l’industrie agroalimentaire qui a bien du mal à jouer le jeu de la
transparence. Dans un récit riche en rebondissements, ce médecin, chercheur,
grand professeur de nutrition, raconte les batailles qu’il a menées au nom de
notre santé et les embûches, chausse-trappes et pressions diverses qu’il a
subies. Il dévoile les coulisses des décisions politiques qui touchent à notre
alimentation et notre santé, les stratégies souterraines des lobbys, le jeu
parfois trouble du ministère de l’Agriculture, le faible poids du ministère de
la Santé et le courage variable des différents ministres qui s’y sont succédé.
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