- EAN13
- 9782379313264
- Éditeur
- HumenSciences
- Date de publication
- 09/02/2022
- Collection
- Débat
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Mange et tais-toi
Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire
Serge HERCBERG
HumenSciences
Débat
Autre version disponible
-
Papier - HumenSciences 20,00
Ce jour-là, Serge Hercberg s’est senti comme le moralisateur qui allait tuer
la culture alimentaire française. Selon l’aréopage de représentants des
industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son
idée allait ruiner la France. Sa proposition ? Le Nutri-Score, un code couleur
sur les emballages des aliments pour informer le consommateur de leur
véritable qualité nutritionnelle. Indispensable pour la santé, impensable pour
l’industrie agroalimentaire qui a bien du mal à jouer le jeu de la
transparence. Dans un récit riche en rebondissements, ce médecin, chercheur,
grand professeur de nutrition, raconte les batailles qu’il a menées au nom de
notre santé et les embûches, chausse-trappes et pressions diverses qu’il a
subies. Il dévoile les coulisses des décisions politiques qui touchent à notre
alimentation et notre santé, les stratégies souterraines des lobbys, le jeu
parfois trouble du ministère de l’Agriculture, le faible poids du ministère de
la Santé et le courage variable des différents ministres qui s’y sont succédé.
la culture alimentaire française. Selon l’aréopage de représentants des
industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son
idée allait ruiner la France. Sa proposition ? Le Nutri-Score, un code couleur
sur les emballages des aliments pour informer le consommateur de leur
véritable qualité nutritionnelle. Indispensable pour la santé, impensable pour
l’industrie agroalimentaire qui a bien du mal à jouer le jeu de la
transparence. Dans un récit riche en rebondissements, ce médecin, chercheur,
grand professeur de nutrition, raconte les batailles qu’il a menées au nom de
notre santé et les embûches, chausse-trappes et pressions diverses qu’il a
subies. Il dévoile les coulisses des décisions politiques qui touchent à notre
alimentation et notre santé, les stratégies souterraines des lobbys, le jeu
parfois trouble du ministère de l’Agriculture, le faible poids du ministère de
la Santé et le courage variable des différents ministres qui s’y sont succédé.
S'identifier pour envoyer des commentaires.