Mange et tais-toi, Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire
EAN13
9782379313257
ISBN
978-2-37931-325-7
Éditeur
HumenSciences
Date de publication
Collection
Débat
Nombre de pages
288
Dimensions
21,9 x 15 x 2,2 cm
Poids
390 g
Langue
français
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Mange et tais-toi

Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire

HumenSciences

Débat

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Ce jour-là, Serge Hercberg s'est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l'aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son idée allait ruiner la France. Sa proposition ? Le Nutri-Score, un code couleur sur les emballages des aliments pour informer le consommateur de leur véritable qualité nutritionnelle. Indispensable pour la santé, impensable pour l'industrie agroalimentaire qui a bien du mal à jouer le jeu de la transparence. Dans un récit riche en rebondissements, ce médecin, chercheur, grand professeur de nutrition, raconte les batailles qu'il a menées au nom de notre santé et les embûches, chausse-trappes et pressions diverses qu'il a subies. Il dévoile les coulisses des décisions politiques qui touchent à notre alimentation et notre santé, les stratégies souterraines des lobbys, le jeu parfois trouble du ministère de l'Agriculture, le faible poids du ministère de la Santé et le courage variable des différents ministres qui s'y sont succédé.
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