- EAN13
- 9782304035568
- ISBN
- 978-2-304-03556-8
- Éditeur
- Le Manuscrit
- Date de publication
- 08/12/2010
- Collection
- Recherche et Université
- Nombre de pages
- 356
- Dimensions
- 22,5 x 14 cm
- Poids
- 435 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Vinos de América y de Europa ofrece catorce miradas originales sobre la historia y la actualidad del sector vitivinícola en países ubicados en ambos lados del Atlántico: Argentina, Chile, España, Francia, Italia, México, etc. En sus páginas, historiadores, antropólogos y lingüistas se interesan en varios aspectos de la producción, del consumo y de la representación del vino desde la antigüedad romana hasta nuestro tiempo. Este libro nos invita a pensar sucesivamente en el destino de cepas, en la constitución de viñedos coloniales, en la construcción de las denominaciones de origen o en el buen beber. Además, la suma de los ensayos que componen Vinos de América y de Europa constituye un aporte estimulante para la reflexión sobre grandes temas de interés para los actores de la vitivinicultura contemporánea: la definición de la calidad, la gestión patrimonial de los viñedos, el desarrollo del enoturismo...
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