Jacques Vivet
Biographie
Fondateur de L'Ecole de dégustation en 1982, Jacques Vivet s'est donné pour mission d'éveiller chez ses élèves l'envie de goûter et de découvrir le vin sans idée préconçue. Il les incite à reprendre confiance en leur sens olfactif et gustatif si peu sollicités au quotidien. Régulièrement sur le terrain à la rencontre des vignerons exemplaires et des vignobles qui bougent, il piste inlassablement des bouteilles à fort coefficient pédagogique et plaisir. Son école est aujourd'hui la plus ancienne à Paris. Sa fine connaissance des vins lui a valu d'être pendant 20 ans, expert judiciaire près la Cour d'appel de Paris.
